Prepare o Hashi

Arte e sabor da culinária japonesa atraem fãs ocidentais

Prepare o hashi 1

 

Que tal experimentar um pedacinho do Japão? Para quem ainda não conhece as peculiaridades desta cozinha, não é necessário pegar o próximo avião: basta dar uma volta por bairros nobre em São Paulo para encontrar ótimos restaurantes especializados nas delicias orientais.

São Paulo é a cidade com maior população japonesa fora do Japão. Logo, o melhor da gastronomia nipônica fora da ilha só poderia mesmo estar aqui. Com chefs do primeiro time no comando de suas cozinhas, os restaurantes ajudaram a mudar a imagem da culinária do Oriente.

Antes considerados exóticos e extravagantes, pratos como sushi (bolinho de arroz com peixe cru) e sashimi (peixe cru fatiado), com um pequeno toque autoral de cada chef, logo ganharam a preferência da população. A ponto dos rodízios japoneses, hoje, serem tão ou mais comuns quanto os rodízios de carne e pizza.

As delicias japonesas, além de saborosas, são ótimas para a saúde. Os peixes e frutos do mar são alimentos ricos em proteínas e ômega 3, uma gordura poli-insaturada que nos fornece benefícios para a longevidade e a manutenção de uma vida saudável.

Saquê Também Agrada

Servido nas grandes comemorações do Japão, o saquê também caiu no gosto dos brasileiros. Aqui no país, sofreu uma pequena alteração para combinar com nosso clima tropical: é servido gelado e batido com frutas. Já para os orientais, a temperatura ideal de consumo do saquê é de 35° C.

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