Receita do Macarrão ao Camarão com leite de coco

Chef Guga Rocha

Macarrão ao camarão com leite de coco Guga Rocha

 + Perfil do Chef Guga Rocha

Ingredientes:

500g de macarrão

1 colher (sopa) de manteiga

½ kg de camarão limpo e cozido

5 tomates

1 pimentão

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

375 ml de leite

1 vidro de leite de coco

3 colheres (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão e escorra. Junte uma colher de manteiga e reserve. Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte os outros ingredientes e, por último, os camarões, mexendo sempre.

Misture o refogado com o macarrão.

Uma dica é servir gratinado. Basta arrumar em uma assadeira uma camada de macarrão, uma de camarão e outra de queijo até acabarem os ingredientes. Leve ao forno até dourar. Use massa de grano duro. Retire da água 2 minutos antes de estar totalmente no ponto de servir, pois, ao gratinar, a massa continua cozinhando. 

Serve 4 pessoas

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