Massa ao limone

Chef Luiza Zaidan ensina sua massa favoritaLuiza Zaidan 3G 180118 908

 VEJA TAMBÉM A RECEITA DO FILET AU POIVRE DA CHEF PAULA WEBER

Ingredientes:

  • 300g de massa (à escolha)
  • 2 limões sicilianos
  • Raspas de limão
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 50g de abobrinha em cubos
  • Sal e água

Modo de preparo:

  1. Coloque para ferver bastante água; esse é um dos segredos para cozinhar bem a massa. Quando ferver, cozinhe a massa, seguindo sempre o tempo que diz na embalagem.

  2. Raspe a casca do limão e depois esprema o suco.

  3. Em outra panela, aqueça o creme de leite fresco, sem deixar ferver (quando aquecer desligue). Acrescente as rapas de limão (reserve um pouco para decorar) e depois vá colocando o suco do limão aos poucos e sempre mexendo. Vá experimentando, pois às vezes um limão tem mais suco que outro ou está mais azedo que o outro, então não despeje todo suco de uma vez que pode ficar muito ácido o molho.

  4. Escorra a massa e misture ao molho. Finalize com parmesão ralado e abobrinha picada por cima.

 Obs: Preste bastante atenção no limão para não deixar muito azedo.

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