Filet au poivre

Aprenda a receita da Chef Paula WeberPAULA WEBER Filé au Poivre

VEJA TAMBÉM RECEITA DE CROSTATA DE CRUDITÊS DA CHEF ALESSANDRA DIVANI

 Ingredientes:

  • 6 filés (carne)
  • sal
  • 3 colheres de sopa de pimenta verde
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal. Derreta a manteiga e frite os bifes e reserve.

Na mesma frigideira, acrescente a pimenta verde e o conhaque e deixe flambar (incline a frigideira um pouco e deixe encostar no fogo – bem simples)

Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar um pouco. Coloque sobre os filés e leve à mesa.

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