Pretinho nada básico

Café ganha sofisticação e espaços gourmet

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Bebida mais consumida no mundo e, sobretudo no Brasil, o café vem conquistando prestígio no universo da alta gastronomia. Tomar café não é mais apenas um simples hábito; virou motivo de encontro, um momento de descontração regado a uma boa conversa e diversas delícias.

O interesse pelos cafés finos é crescente. O que antes era produto de exportação, agora é comercializado no país para atender consumidores cada vez mais exigentes.

Só na região do Tatuapé existem diversos estabelecimentos que oferecem o melhor do café para os amantes da bebida. Nesses lugares, o café ganha status de um ingrediente a ser apreciado e descoberto em todos os seus sabores.

Hoje, podemos encontrar uma infinidade de tipos, dos mais amargos aos mais doces. De pretinho básico, ele virou cappuccino, frapuccino, caffè latte, brewed coffe, café canela, café macadâmia, entre outros nomes de bebidas clássicas ou criadas pelas cafeterias.

Mas apesar de ser a estrela dos cardápios, o café não brilha solo. Os novos espaços gourmet que têm a bebida como atrativo principal oferecem acompanhamentos como pães, doces, tortas e salgados, além de lanches, caldos, saladas e, em alguns casos, até grelhados. Tudo para fazer da hora do café um inesquecível momento de prazer entre amigos.

Por conta disso, para muitos a boa e tradicional happy hour está virando mesmo uma coffee hour.

 

TRADIÇÃO MUNDIAL

As primeiras cafeterias surgiram em Meca. Eram casas onde se podia passar a tarde conversando, lendo, ouvindo música e, claro, tomando café. No Oriente, essas casas ficaram famosas devido ao luxo que apresentavam e às reuniões de lazer de grandes comerciantes que as frequentavam.

Na Europa, as cafeterias começaram a aparecer no século XVII e foram cenários de muitos movimentos históricos. O hábito de tomar café, aos poucos, foi se espalhando também pelas colônias dos países europeus, ajudando a difundir o que viria a ser uma tradição mundial.

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